υγεια

Ο πόνος στις αρθρώσεις μπορεί να προκληθεί από πρόσφατο αθλητικό τραυματισμό ή πιο συχνά μπορεί να σχετίζεται με την αρθρίτιδα. Εάν πάσχετε από πόνο στα οστά ή στις αρθρώσεις, γνωρίζετε από την προσωπική σας εμπειρία ότι μπορεί να είναι επώδυνος και ενοχλητικός στην καθημερινή ζωή. Παρόλο που δεν έχει αποδειχθεί ότι μπορεί να θεραπευτεί από κάποια συγκεκριμένη διατροφή, μελέτες έχουν δείξει ότι ορισμένα τρόφιμα και μπαχαρικά βοηθούν τους ασθενείς – αφού λειτουργούν σαν φυσικές θεραπείες. Κάναμε μια έρευνα και βρήκαμε όλα τα τρόφιμα που, όταν προστεθούν σε μια ισορροπημένη διατροφή, θα σας απαλλάξουν από τον πόνο και τη φλεγμονή, ενισχύοντας τα οστά σας και βελτιώνοντας την καθημερινή σας ζωή στο σύνολό της. 1. Φρούτα Είναι κοινώς γνωστό ότι τα φρούτα περιέχουν πολλές βιταμίνες που χρειάζεται ο οργανισμός μας, ειδικά το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Αλλά συντελούν και σε περισσότερα από αυτό. Σταφύλια: Εκτός από τη γεύση τους, τα σταφύλια, λόγω μιας φυτικής ένωσης που περιέχουν, η οποία ονομάζεται προανθοκυανιδίνη, μειώνουν τη φλεγμονή και τον πόνο στις αρθρώσεις. Εσπεριδοειδή: Είναι ευρέως γνωστό ότι το σώμα μας ]χρειάζεται τη βιταμίνη C, ειδικά το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Τα πορτοκάλια, τα γκρέιπφρουτ και άλλα εσπεριδοειδή έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C που βοηθά στην πρόληψη της φλεγμονώδους αρθρίτιδας και των πόνων στις αρθρώσεις. Κεράσια: Τα κεράσια, και ιδιαίτερα ο χυμός τους χωρίς ζάχαρη, έχει αποδειχθεί ότι έχουν εξαιρετικά αποτελέσματα σε άτομα που πάσχουν από οστεοαρθρίτιδα. Μια μελέτη σε γυναίκες με αυτήν την ασθένεια έδειξε ότι μετά την κατανάλωση στυμμένου χυμού από κεράσι για μόλις 3 εβδομάδες, τα επίπεδα δεικτών της φλεγμονής μειώθηκαν και επίσης μέρος του πόνου τους ανακουφίστηκε. 2. Λαχανικά Οι γονείς μας έλεγαν, “Φάτε τα λαχανικά σας!” όλη την ώρα και είχαν δίκιο. Τα λαχανικά είναι πράγματι ευεργετικά για την υγεία μας. Σπανάκι: Ο Popeye αγαπούσε το σπανάκι επειδή είναι τόσο νόστιμο όσο και…

Συντηρητικοί στην κατανάλωση κρασιού αλλά και επιλεκτικοί στο είδος του θα πρέπει να είναι οι άνδρες κατά τη διάρκεια των εορτών, και όχι μόνο, ιδιαίτερα όσοι έχουν περάσει τα 50. Όπως διαπιστώθηκε από μια ανασκόπηση μελετών που πραγματοποιήθηκε από μια διεθνή ομάδα ερευνητών, το κρασί συνολικά δεν φαίνεται να επηρεάζει τον κίνδυνο για εμφάνιση καρκίνου του προστάτη αρκεί να καταναλώνεται με μέτρο. Ωστόσο, οι επιστήμονες εντόπισαν διαφορές στην επίδραση του λευκού και του κόκκινου κρασιού. «Ο καρκίνος του προστάτη είναι ο δεύτερος συνηθέστερος καρκίνος σε παγκόσμιο επίπεδο και η έκτη αιτία θανάτου από καρκίνο στους άνδρες. Περίπου το 15-20% αυτών επηρεάζονται κάποια στιγμή στη ζωή τους από τη νόσο και το 2,6% χάνει τη ζωή του εξαιτίας της. Για την εμφάνισή του υπάρχουν γνωστοί παράγοντες κινδύνου που δεν μπορούν να αποφευχθούν. Τέτοιοι είναι το οικογενειακό ιστορικό, τα κληρονομούμενα γονίδια, η φυλή και η ηλικία. Πέραν αυτών, όμως, έχει αποδειχθεί ότι τον κίνδυνο ανάπτυξης και εξέλιξης του συγκεκριμένου καρκίνου επηρεάζει μια ποικιλία εξωγενών παραγόντων, που είναι τροποποιήσιμοι. Συνεπώς, η υιοθέτηση μικρών αλλαγών στον τρόπο ζωής μπορεί να λειτουργήσει ως ένα βαθμό προληπτικά», επισημαίνει ο χειρουργός ουρολόγος Δρ. Νικόλαος Γ. Κατσένης. Για την επίδραση του αλκοόλ στις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου του προστάτη έχουν διεξαχθεί μεγάλες μελέτες, μα τα αποτελέσματα είναι αντικρουόμενα. Για παράδειγμα, η πρόσληψη αλκοόλ προτάθηκε πρόσφατα ως παράγοντας κινδύνου για εμφάνιση αυτού του καρκίνου σε μια μετα-ανάλυση που περιέλαβε 27 μελέτες. Από μια άλλη, μεγάλη, ευρωπαϊκή μελέτη δεν προέκυψε συσχέτιση μεταξύ κατανάλωσης αλκοόλ και καρκίνου του προστάτη. Ωστόσο, και οι δύο δεν αξιολόγησαν τον τύπο του αλκοόλ. Η εν λόγω μελέτη πραγματοποιήθηκε για να ρίξει περισσότερο φως στη σχέση κρασιού-καρκίνου του προστάτη, λαμβανομένου υπόψη του χημειοπροστατευτικού ρόλου των πολυφαινολών που περιέχονται στο κόκκινο κρασί. Ο Mihai Dorin Vartolomei, PhD, από το Πανεπιστήμιο Ιατρικής και Φαρμακευτικής του Tirgu Mures…

Η μετάλλαξη Όμικρον προκαλεί τρόμο στους επιστήμονες, λόγω της ραγδαίας εξάπλωσης που έχει στην ελληνική επικράτεια, με τα συμπτώματα να μπερδεύουν με αυτά του κρυολογήματος. Από τα πρώτα συμπεράσματα για τη μετάλλαξη Όμικρον, είναι ότι είναι εξαιρετικά μεταδοτική, καθώς, επίσης, τα εμβόλια προστατεύουν από τη βαριά νόσηση και ειδικά όσοι έχουν κάνει την τρίτη δόση είναι εξαιρετικά προστατευμένοι. Πρώιμα συμπτώματα της μετάλλαξης Όμικρον Οι επιστήμονες σε όλο τον κόσμο έχουν επισημάνει τουλάχιστον οκτώ πρώιμα προειδοποιητικά σημάδια της μετάλλαξης Όμικρον που δεν πρέπει κανείς να αγνοήσει. Σύμφωνα με τη “The Sun”, βάσει των αναφορών από τα κρούσματα στο Ηνωμένο Βασίλειο, τη Νότια Αφρική και τις ΗΠΑ, αυτά είναι τα συνήθη πρώιμα συμπτώματα της μετάλλαξης: Ενόχληση στο λαιμό Πόνος στην πλάτη Ρινική καταρροή/συμφόρηση Πονοκέφαλος Κόπωση Φτέρνισμα Νυχτερινές εφιδρώσεις Πόνοι στο σώμα Οι γιατροί στη Νότια Αφρική ήταν οι πρώτοι που υπογράμμισαν ότι όσοι μολύνονται με τη νέα μετάλλαξη εμφάνιζαν πονόλαιμο, συμφόρηση, ξηρό βήχα και πόνο στη μέση.

Διαβήτης: Πρόκειται για μία κατάσταση, η οποία είναι χρόνια. Ωστόσο, η συγκεκριμένη περίπτωση είναι διαχειρίσημη. Κατά τη συγκεκριμένη κατάσταση για όσους δεν γνωρίζουν, το ανθρώπινο σώμα προσπαθεί με κάθε τρόπο να ελέγξει τα επίπεδα που αφορούν το σάκχαρο στο αίμα. Διαβήτης: Τα φρούτα και ο ειδικός Τα φρούτα αποτελούν ένα από τα πιο βασικά κομμάτια μιας ισορροπημένης διατροφής. Από εκεί και πέρα, εκτός από την αντιμετώπιση της πείνας, τα φρούτα ικανοποιούν και την επιθυμία που έχει ένας άνθρωπος για να καταναλώσει γλυκό. Τα περισσότερα, ωστόσο, περιέχουν ζάχαρη. Αυτό από μόνο του εγείρει ερωτήματα, τα οποία αφορούν το αν είναι κατάλληλα για τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα άτομα αυτά πρέπει να συμβουλευτούν έναν εξειδικευμένο γιατρό. Ο συγκεκριμένος επιστήμονας είναι εκείνος, ο οποίος θα ορίσει πόσους υδατάνθρακες μπορούν να καταναλώνουν κάθε μέρα (σ.σ. δηλαδή κάθε είκοσι τέσσερις ώρες). Αυτό γίνεται, βάσει των ατομικών αναγκών των ασθενών, καθώς και το ιστορικό υγείας των ασθενών. Δείτε στο βίντεο που ακολουθεί ποια φρούτα θεωρούνται σε γενικές γραμμές κατάλληλα για τους πάσχοντες από διαβήτη. Επιπλέον, στο βίντεο μπορείτε να δείτε ποια φρούτα πρέπει να καταναλώνουν σπάνια, οι πάσχοντες από διαβήτη.

Έλληνας γιατρός στη Γερμανία: Πρόκειται για έναν Έλληνα γιατρό. Ο Δημήτρης Σίσκος είναι εντατικολόγος και καρδιολόγος. Ο ίδιος πέρασε τα Χριστούγεννα στις ΜΕΘ του Μπέργκις Γκλάντμπαχ. Το τελευταίο είναι νοσοκομείο στο κρατίδιο της Ρηνανίας – Βεστφαλίας στην κεντροδυτική Γερμανία, όπου εργάζεται. Ήταν μια εφημερία για γερά νεύρα, όπως λέει, όχι μόνο λόγω της εορταστικής μέρας που τον βρήκε στο καθήκον. Πέρα από τους 10 ασθενείς που είχε να φροντίσει, κλήθηκε να χειριστεί τέσσερις νέες εισαγωγές. Τρία βαριά εμφράγματα και μια 84χρονη γυναίκα με κορωνοϊό, ο οποίος είχε προκαλέσει ήδη βαριές βλάβες στα πνευμόνια της. Ο νεαρός γιατρός μεγάλωσε και σπούδασε στη Θεσσαλονίκη. Ο ίδιος περιγράφει την εμπειρία του στη μάχη με την πανδημία. Κάνει τις μοιραίες συγκρίσεις του καλύτερου συστήματος υγείας της Ευρώπης με όσα μαθαίνει ότι συμβαίνουν στην Ελλάδα. Επιπλέον, στέλνει μήνυμα ενθάρρυνσης στους εδώ συναδέλφους του. Αυτούς τους οποίους χαρακτηρίζει “μάγκες”. Επειδή, “παλεύουν με τα χέρια, χωρίς τα όπλα που έχουμε εμείς εδώ”, όπως λέει. Ερωτικός μετανάστης Ο 30χρονος μεγάλωσε στην Τούμπα της Θεσσαλονίκης. Πέρασε τα μαθητικά του χρόνια, φοιτώντας με υποτροφία σε ιδιωτικό σχολείο και σπούδασε ιατρική στο ΑΠΘ. Όμως, ήδη από το πέμπτο έτος της φοίτησής του είχε έτοιμες τις βαλίτσες του για τη Γερμανία. “Δεν καθυστέρησα ούτε μέρα. Δεν μπορούσα να περιμένω χρόνια για την ειδικότητα. Εδώ βρήκα την εκπαίδευση και τα εφόδια που χρειαζόμουν για να προχωρήσω”, λέει. Παρόλο που είχε σκοπό να επιστρέψει στην Ελλάδα, παντρεύτηκε Ελληνογερμανίδα και δηλώνει πλέον “ερωτικός μετανάστης”. Τους επόμενους μήνες, θα ανοίξει και το ιδιωτικό του ιατρείο. Αφού έκανε την ειδικότητά του στην Καρδιοχειρουργική και την Εντατικολογία, εργάστηκε στο γερμανικό σύστημα Υγείας, αρχικά στην Κολωνία και στη συνέχεια στο γειτονικό Μπέργκις Γκλάντμπαχ, στην ανατολική όχθη του Ρήνου. Η πόλη των 175.000 κατοίκων έχει τρία νοσοκομεία και συνολικά 45 κλίνες εντατικής θεραπείας. Το νοσοκομείο στο οποίο…

Εκτός από πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά και γεύση, πολλοί ξηροί καρποί έχουν και αντιφλεγμονώδη δράση στο σώμα. Τα αμύγδαλα, για παράδειγμα, περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Πιο συγκεκριμένα, τα αντιοξειδωτικά στους ξηρούς καρπούς και όχι μόνο, μας προστατεύουν από το οξειδωτικό στρες, που είναι αυτό που βλάπτει τα κύτταρα και πυροδοτεί την φλεγμονή στον οργανισμό, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Oxidative Medicine and Cellular Longevity. Τα καρύδια είναι ο καλύτερος ξηρός καρπός ενάντια στην φλεγμονή Για την δρ. Tamar Samuels, συνιδρύτρια της Culina Health, τα καρύδια είναι η κορυφαία επιλογή όσον αφορά την επιλογή ενός ξηρού καρπού, που θα αποδώσει αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα στο σώμα. «Τα καρύδια ξεχωρίζουν από τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς επειδή είναι υψηλότερα σε ALA (άλφα-λινολενικό οξύ), ένα ωμέγα-3 λιπαρό οξύ που έχει ισχυρά αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα«, λέει η δρ. Samuels. «Τα καρύδια είναι επίσης μια πλούσια πηγή αντιφλεγμονωδών βιταμινών και αντιοξειδωτικών, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Ε και άλλων φυτοθρεπτικών συστατικών όπως τα φαινολικά οξέα, οι τανίνες και τα φλαβονοειδή. Αν και δεν έχει γίνει μεγάλη έρευνα για τα καρύδια και τους δείκτες φλεγμονής, μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι η καθημερινή κατανάλωση καρυδιών μείωσε τις συγκεντρώσεις αρκετών φλεγμονωδών βιοδεικτών”, λέει η ίδια. Αυτή η έρευνα δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of the American College of Cardiology. Φυσικά, πρέπει να γίνει περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθούν αυτά τα οφέλη για την υγεία, προσθέτει, αλλά στο μεταξύ, γιατί να μην αυξήσετε την κατανάλωση καρυδιών;

Είναι από τους πιο χαμογελαστούς, ευδιάθετους και ”ζωντανούς” ηθοποιούς στο Χόλιγουντ, είναι αυτό που πολλοί θα χαρακτήριζαν ως ”χαρά της ζωής”… λίγοι όμως γνωρίζουν τα προσωπικά προβλήματα που πέρασε, την ασθένεια της αδερφής του αλλά και τι τον οδήγησε να ζει την ζωή κάθε λεπτό! Ο Keanu Reeves θεωρείται εδώ και καιρό ως ένας από τους διασημότερους και πιο κουλ τύπους στο Hollywood, αλλά υπάρχουν ακόμη περισσότερα σε αυτή την τρομερή προσωπικότητα από όσα γνωρίζουμε οι περισσότεροι από εμάς.     Το 1991, η μικρότερη αδερφή του, Kim, διαγνώστηκε με λευχαιμία, έναν τύπο καρκίνου του αίματος, τον οποίο πάλεψε για 10 χρόνια πριν αρχίσει να υφίσταται ύφεση.   Η φροντίδα του Keanu Reeves προς την αδερφή του     Ο Keanu Reeves έβαλε τη ζωή του σε αναμονή καθώς έγινε ο φροντιστής της, με αποτέλεσμα οι συνέχειες του Matrix να καθυστερούν και ο Keanu Reeves να πουλά το σπίτι του για να μπορέσει να πλησιάσει πιο κοντά της και να τη φροντίσει. Δώρισε επίσης περίπου το 70 τοις εκατό του μισθού του από το The Matrix στη λευχαιμία για να βοηθήσει στην αναζήτηση θεραπείας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο Keanu Reeves δημιούργησε επίσης μια φιλανθρωπική οργάνωση για να υποστηρίξει ανθρώπους και παιδιά που ζουν με καρκίνο, στην οποία δεν έδωσε το όνομά του. Δεν έχει μιλήσει πολύ για τη φιλανθρωπία του, γιατί δεν θέλει να συνδέεται με τη διασημότητά του, αλλά το 2009 είπε στο Ladies Home Journal ότι βοηθά ανθρώπους με καρκίνο και φιλανθρωπικά ιδρύματα για παιδιά.       Ο Keanu Reeves και η αδερφή Kim ήταν ιδιαίτερα δεμένοι αφού μεγάλωσαν μαζί σε ένα σκληρό σπίτι. Ο πατέρας τους έφυγε όταν ο Keanu Reeves ήταν δύο ετών και αργότερα φυλακίστηκε για κατοχή ναρκωτικών. Μετακόμισαν πολύ με τη μητέρα τους, η οποία τους πήγε…

Διεθνούς φήμης επιστήμονας, ιδρυτής του παγκόσμιου ανθρωπιστικού φορέα Coeurs pour Tous στη Γενεύη, ο καθηγητής Αυξέντιος Καλαγκός είναι «case study». Από το 1998, που η επιστημονική του δράση ταυτίστηκε με τη φιλανθρωπία έως σήμερα, οι αριθμοί μιλούν από μόνοι τους: Περισσότερα από 17.000 άπορα παιδιά με συγγενείς καρδιοπάθειες χειρουργήθηκαν αφιλοκερδώς από τον Αυξέντιο Καλαγκό και την επιστημονική ομάδα του, σε 21 αναπτυσσόμενες χώρες και στην Ευρώπη. Πραγματοποιήθηκαν 600 επεμβάσεις ανοιχτής καρδιάς το χρόνο, που απαιτούν τουλάχιστον 300.000 μίλια πτήσεων ετησίως, ενώ, παράλληλα, 122 γιατροί εκπαιδεύτηκαν με υποτροφίες. Γεννημένος στην Κωνσταντινούπολη, με καταγωγή από ιστορική βυζαντινή οικογένεια, καθηγητής στην Ιατρική Σχολή της Γενεύης και στο Πανεπιστήμιο της Κωνσταντινούπολης, το 2015 εγκαταστάθηκε στην Ελλάδα, αναλαμβάνοντας διευθυντής της Καρδιοχειρουργικής Κλινικής του Νοσοκομείου ΜΗΤΕΡΑ. Παράλληλα, δημιούργησε τον ανθρωπιστικό φορέαΚαρδιές για Όλους, ως συνέχεια του ιδρύματος της Γενεύης. Αφορμή για την συζήτησή μας, είναι το πώς ένας επιστήμονας αλλάζει τον κόσμο στον 21ο αιώνα και τι παρακαταθήκη αφήνει το έργο του για μια κοινωνία χωρίς αποκλεισμούς. Συναντηθήκαμε στο γραφείο του μεσημέρι. Η συνέντευξη που ακολουθεί είναι από τις πιο ενδιαφέρουσες συζητήσεις που έχω κάνει με έναν γιατρό, πολίτη του κόσμου, αφού είχε μόλις ολοκληρώσει ένα ακόμη δύσκολο χειρουργείο… Κύριε καθηγητά, τι σας οδήγησε το 1998 να δημιουργήσετε τον ανθρωπιστικό φορέα Coeurs pour Tous στη Γενεύη; Το κίνητρο ήταν καταρχήν η φιλανθρωπική διδασκαλία του πατέρα μου, ο οποίος ήταν εσωτερικός παθολόγος στην Κωνσταντινούπολη. Από παιδί έβλεπα το ιατρείο του γεμάτο ασθενείς, να τους εξετάζει αφιλοκερδώς και στη συνέχεια να δίνει, πολλές φορές, και τα χρήματα για τα φάρμακά τους. Την ώρα που 7.000.000 παιδιά στον κόσμο έχουν ανάγκη από εγχείρηση ανοιχτής καρδιάς, ελάχιστα όμως από αυτά έχουν πρόσβαση στην αναγκαία θεραπευτική αντιμετώπιση, προσπάθησα μέσα από το ίδρυμα να δώσω απάντηση σε αυτό το πρόβλημα, που σώζει ζωές άπορων μικρών παιδιών σε όλο τον…

Το γαρύφαλλο ή γαρίφαλο είναι αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής κουζίνας, αλλά και με εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία! Και φυσικά στις γιορτές τα γαργαλιστικά αρώματα και μυρωδιές από παραδοσιακά γλυκά και φαγητά, ανάμεσα στα αρώματα που συνοδεύουν τον μπακλαβά ή τα μελομακάρονα, ξεχωρίζει το έντονο, πικάντικο γαρίφαλο! Το γαρίφαλο ή μοσχοκάρφι ή καρυόφυλλο είναι τo αποξηραμένo μπουμπούκι του γαριφαλόδεντρου (Syzygium Aromaticum) με καταγωγή από τις Νήσους των Μπαχαρικών (Μολούκες) της σημερινής Ινδονησίας. Η ονομασία γαρίφαλο ή γαρύφαλλο μάλλον αποτελεί αντιδανεισμό από την ιταλική ονομασία garofulum – καρυόφυλλο το οποίο πιθανόν να σημαίνει «σκληρό φύλλο», ενώ το γαριφαλόδεντρο δε φαίνεται να έχει άμεση βοτανολογική σχέση με το καλλωπιστικό φυτό γαρυφαλλιά (Δίανθος ο καρυόφυλλος, Dianthus caryophyllum), παρά την κοινή ελληνική ονομασία των προϊόντων τους. ΜΙΑ ΕΛΙΑ ΠΟΥ ΑΛΛΑΖΕΙ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΜΑΣ ΑΛΛΑΞΕΙ ΚΑΙ ΤΗ ΖΩΗ! ΠΡΟΛΗΨΗ ΤΟΥ ΜΕΛΑΝΩΜΑΤΟΣ ΜΕ ΨΗΦΙΑΚΗ ΧΑΡΤΟΓΡΑΦΗΣΗ ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ ΓΙΑ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Το γαρίφαλο υπήρξε το μήλον της έριδος για πολλούς θαλασσοπόρους της αποικιοκρατίας, που προσπάθησαν να μονοπωλήσουν τις ανεκτίμητες ιδιότητες του μπαχαρικού και συνάμα βοτάνου. Σήμερα το γαρίφαλο χρησιμοποιείται τόσο στη γαστρονομία όσο και στην παραδοσιακή ιατρική για τις αξιοθαύμαστες οργανοληπτικές και θεραπευτικές του ιδιότητες.   Στη μαγειρική το μοσκοκάρφι χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών ειδών Curry - μιγμάτων μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται σε συνοδευτικές σάλτσες για πιάτα με κρέας. Χάρις στην ευγενόλη, το  αιθέριο έλαιο που περιέχεται σε ποσοστό έως και 25% στο μπαχαρικό αυτό, το μοσχοκάρφι προσδίδει στο φαγητό μια πικάντικη και γλυκιά γεύση ανατολής με έντονο άρωμα. Στην ελληνική παραδοσιακή κουζίνα, το μοσχοκάρφι συνοδεύει επίσης κοκκινιστά φαγητά και χρησιμοποιείται για την παρασκευή μιας ευρύτατης γκάμας παραδοσιακών γλυκισμάτων όπως τα σιροπιαστά. Το γαρίφαλο είναι ένα θαυματουργό μπαχαρικό με εξαιρετικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Αυτό το κατατάσσει στις αντικαρκινικές τροφές, ενώ επίσης έχει εντυπωσιακές αποτοξινωτικές και προστατευτικές ιδιότητες. Το γαρίφαλο περιέχει σημαντικές ποσότητες αιθέριου ελαίου και φλαβονοειδή, και θεωρείται φάρμακο…

Τα καρύδια αποτελούν ένα από τα πιο δημοφιλή είδη ξηρών καρπών στη χώρα μας. Ξηρός καρπός που χρησιμοποιείτε με πολλούς τρόπους στη διατροφή μας. Τα καρύδια που ως γνωστόν αποτελούν μια αρκετά θερμιδογόνα και παρεξηγημένη τροφή, κρύβουν ένα τεράστιο διατροφικό θησαυρό. Είναι μια κατά βάση πρωτεϊνική τροφή. Περιέχει ω3 λιπαρά οξέα, ορισμένες βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε, φυτικές ίνες, καθώς και μέτρια ποσότητα ασβεστίου, μαγνησίου, σιδήρου και ψευδαργύρου. Το Ελληνικό καρύδι παράγεται στην Ελλάδα με φυσικούς τρόπους. Η συγκομιδή γίνεται τέλη Σεπτεμβρίου, διαρκεί περίπου 15 ημέρες ακολουθεί μετά τη συγκομιδή η πλύση με καθαρό νερό και η ξήρανση στον ήλιο χωρίς χημικούς τρόπους, και έτσι μένουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που μας παρέχει η μάνα γη. Οι καρυδιές ζούνε πάρα πολλά έτη και το ύψος τους ανάλογα με το είδος μπορεί να φτάσει από 30 έως και τα 60 μέτρα σπανιότερα. Ποιες είναι όμως οι διατροφικές ιδιότητες των καρυδιών; Διατροφικά οφέλη από τη κατανάλωση καρυδιών Τα καρύδια είναι μεν πλούσια σε ενέργεια αλλά περιέχουν πληθώρα θρεπτικών συστατικών και φυτικών ινών, όπως ιχνοστοιχεία, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες που προάγουν την υγεία του οργανισμού. Τα καρύδια περιέχουν ω3λιπαρά οξέα σε μεγαλύτερη συγκέντρωση απ' ότι οι υπόλοιποι ξηροί καρποί. Το αποτέλεσμα της τακτικής κατανάλωσης των λιπαρών αυτών είναι η πτώση της LDL χοληστερόλης (κακή χοληστερόλη) και η αύξηση της καλής HDL χοληστερόλης. Γενικότερα τα ω3λιπαρά οξέα, ενισχύουν την καρδιαγγειακή λειτουργία και επιπρόσθετα έχουν αντιφλεγμονώδη δράση. Το καρυδέλαιο που εντοπίζεται και στα ολόκληρα καρύδια, «θωράκιζε» τα αιμοφόρα αγγεία μέσα σε μόλις τέσσερις ώρες από την κατανάλωσή του. τα έλαια του καρυδιού μπορούν να ενισχύουν την υγεία των αιμοφόρων αγγείων. Η καθημερινή κατανάλωση μικρής ποσότητας καρυδιών περίπου 40-50 γρ./ημ., ασκεί προστατευτική δράση στις αρτηρίες μειώνοντας την εμφάνιση θρομβώσεων. Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης εγκεφαλικών επεισοδίων, εμφραγμάτων καθώς επίσης μειώνει την ολική και την κακή LDL χοληστερόλη του αίματος και περιορίζει την απώλεια οστικής…