Μπιφτέκι με άπαχο κιμά για διατροφή

Υλικά

1. 1 κιλό μοσχαρίσιος άπαχος κιμάς
2. 2 κ.σ βαλσαμικό ξίδι
3. 1 κρεμμύδι τριμμένο
4. 1 μεγάλη σφιχτή ντομάτα τριμμένη
5. λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή αποξηραμένη ρίγανη
6. αλάτι
7. φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το σερβίρεισμα

βραστά ή ψητά λαχανικά ή χόρτα

Εκτέλεση

1. Ξεκινάμε ζυμώνοντας τον κιμά για τα μπιφτέκια χωρίς ψωμί, που είναι κατάλληλα για διατροφή. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ και τα ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να αλλάξει χρώμα ο κιμάς. Για καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα σκεπάζουμε τον κιμά και τον αφήνουμε στο ψυγείο για να ενωθούν καλά οι γεύσεις.
2. Πλάθουμε 6 μεγάλα μπιφτέκια. Σε αυτό το στάδιο μπορούμε να τα αποθηκεύσουμε  ένα-ένα  σε σακούλες τροφίμων, καλά κλεισμένες, στην κατάψυξη.
3. Ψήνουμε σε σχάρα (κάρβουνα) για 5′-6′ από κάθε πλευρά ή τα ψήνουμε σε σχάρα μέσα σε ταψάκι στους 200 βαθμούς C για 15′.
4. Ένας εύκολος τρόπος ψησίματος είναι σε αντικολλητικό τηγάνι 5′-6′, από κάθε πλευρά, χωρίς λιπαρή ουσία.